kanin i gryde

• 10
• 8
• 6
• 3
• 1

1 kanin ca.2 kg
2 scalotteløg
2 fed hvidløg
3 modne tomater
2 spsk olivenolie
2 kviste timian
2 dl hvidvin ell. bouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
1-2 spsk friskhakket basilikumblade

Fuldskærm / mobil  

Del kaninen i 8 stykker,krydr kødet m/salt og peber.Pil og hak hvidløg.Skold og flå tomaterne og skær dem i mindre stykker.Varm olien i en gryde og brun kødet på alle sider.Tilsætløg,hvidløg,tomat, timian og vin(ell. bouillon). Læg låg på og lad det simre i ca. 50 min. til kødet er mørt. Tag kødet op og pisk saucen igennem med piskefløden.Varm den igennem og smag til med saltog peber.Læg kødet tilbage og tilsæt rigeligt frisk hakket basilikum lige før servering.