Hjerterne renses og skæres i tern. Kom ternene i en gryde med vand, gulerødder, persille, laurbærblad, hvidløg og løg. Lidt salt tilsættes og det hele koger under låg i ca. 1 time.
Når kødet er mørt tilsættes squash i skiver eller store tern, soja og evt. kogt pasta eller ris. Det hele varmes godt igennem og smages til med salt og peber.
Hvis der ønskes en mere cremet konsistens, kan der tilsættes græsk yoghurt samtidig med squashen.
Serveres som suppe hvis man følger DDV metoden. Hvis du vil have ris, pasta eller kartoffel til må du få 100 gr. hvis du vil tabe dig.
Pyntes med evt. lidt persille
kan med fordel laves i stor potion og fryse ned, men undlad dog den græske youghurt. ellers vil den skille når den varmes op igen.
Velbekomme