Kinafest Opskrifter

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + afkøling
8 plader husblas
6 pasteuriserede æg (hvide+blomme)
200 g sukker
saften af 2 citroner
evt. skal af 1 citron (riv den inden du presser den)
½ liter piskefløde (gem lidt til pynt)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
Marinade:
2,5 dl yoghurt naturel
1,25 dl kokosmælk
½ dl friske, hakkede koriander
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 tsk. Fintrevet limeskal
1 spsk. Limesaft
1 spsk. Karry (bombay)
peber

1 kg kyllingestykker (med eller uden skind)
2,5 dl yoghurt naturel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 60
450-500 g kyllingefillet
Stor pakke rå champignon (mere spændende svampe er også en god ide fx. kinesiske svampe)
1 dåse bambusskud
3 mellemstore gulerødder
1 ½ spsk karry
2 spsk kinesisk soya
2 tsk salt
Vand
Mel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
400 g hellefisk (evt lyssej e.lign.) Skåret i portionsstykker
Marinade:
½ dl soja
1 spsk. Finthakket syltet ingefær
1 spsk. Ingefærlage
Sauce:
1 ds ananas i tern + saften
2 røde peberfrugt i tern
2½ dl grønsagsbouillon
1 dl rosiner
1 tsk. Citronsaft
1 tsk. Hvid balsamisk eddike eller vineddike
1 spsk. sukker
1 spsk. Ingefærlage
2 tsk. Maizena majsstivelse

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
1 stort hakket løg svitses
2 spsk. karry svitses med et øjeblik
1-2 fed hvidløg presses og svitses med (kan udelades)
½ l bouillon
saften fra en dåse ferskner
1 dåse hakkede tomater

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: 100 kr.
3-4 kyllinge fileter
1 broccoli
1 blomkål
2 langstilkede porrer
1 squash
2 hakkede/flåede tomater på dåse
1 kokosmælk
1 spsk karry pasta. (Hvis stæk tilsæt 2 spsk)
salt efter behov
1 terning hønseboulion
½ liter vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 50 til 100
porre
et stort løg
en halv liter fløde
kyllingfillet
ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
Pris: 50 - 100 kr.
6 kyllinge bryster
1 Rød peber
1 Gul peber
6 gulerøder (alt efter størelse kan mindre bruges)
Peanutolie
Sesam olie
salt, peber allraound-kryderi

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25
Pris: 150kr.
450g kyllingefilet
1 spsk lys sojasauce
1½spsk sherry eller risvin
1 tsk sukker
1 tsk sesamolie
2 tsk majsmel
2 spsk jordnøddeolie
1 spsk finthakket frisk ingefær
1½ spsk hakket hvidløg
2 spsk finthakket skalotteløg
3½ spsk finthakket forårsløg
2½ spsk grofthakkede salte sorte bønner el.
1 spsk Black bean & garlic sauce fra en kinesisk butik
150-200 ml hønsefond eller bouillon.
250g ris.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
2½ spsk sesamfrø

300 g kinakålsblade

½ liter Orientalsk KarrySuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
200 g sukkerærter i strimler
1½ spsk fintrevet frisk ingefær
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 optøede, frosne rejer
5 dl vand

Tilbehør
160 g basmatiris
120 g ristede pitabrød

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5 min
6 spsk olie
1-2 spsk (rød) balsamicoeddike
1-2 spsk sød soya sauce
1 fed presset hvidløg
1/2 finthakket rød chili

Ingredienser:
Sauce
1,5 dl tomatketchup
½ dl æblecidereddike
½ dl honning
½ dl soya
100g ananas i tern
1½ dl lage fra ananas
1 løg, finthakket
1 dl grønsagsbouillon
20 g ingefær i lage
Jævning:
1½ spsk. Majsstivelse
1½ spsk. Koldt vand
Fyld:
50 g grøn peberfrugt, tern
50 g rød peberfrugt, tern
50 g rosiner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
4 gulerødder
1 dåse bambusskud
4-5 blade kinakål
1 stort løg
1 gul peberfrugt
1 fed hvidløg
1 tsk karry
1 lille håndfuld sukkerærter
til stegning bruger jeg stort set ikke olie, kun meget meget lidt, herefter spæder jeg op med en lille skvat vand/sojasause engang imellem. Det kan man sagtens bruge i stedet for olie.

En pakke æggenudler, eller hvad du har/kan lide

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 60
450-500 g kyllingefillet
Stor pakke rå champignon (mere spændende svampe er også en god ide fx. kinesiske svampe)
1 dåse bambusskud
3 mellemstore gulerødder
1 ½ spsk karry
2 spsk kinesisk soya
2 tsk salt
Vand
Mel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
Marinade:
2,5 dl yoghurt naturel
1,25 dl kokosmælk
½ dl friske, hakkede koriander
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
1 tsk. Fintrevet limeskal
1 spsk. Limesaft
1 spsk. Karry (bombay)
peber

1 kg kyllingestykker (med eller uden skind)
2,5 dl yoghurt naturel

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + afkøling
8 plader husblas
6 pasteuriserede æg (hvide+blomme)
200 g sukker
saften af 2 citroner
evt. skal af 1 citron (riv den inden du presser den)
½ liter piskefløde (gem lidt til pynt)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
4 gulerødder
1 dåse bambusskud
4-5 blade kinakål
1 stort løg
1 gul peberfrugt
1 fed hvidløg
1 tsk karry
1 lille håndfuld sukkerærter
til stegning bruger jeg stort set ikke olie, kun meget meget lidt, herefter spæder jeg op med en lille skvat vand/sojasause engang imellem. Det kan man sagtens bruge i stedet for olie.

En pakke æggenudler, eller hvad du har/kan lide

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: 100 kr.
3-4 kyllinge fileter
1 broccoli
1 blomkål
2 langstilkede porrer
1 squash
2 hakkede/flåede tomater på dåse
1 kokosmælk
1 spsk karry pasta. (Hvis stæk tilsæt 2 spsk)
salt efter behov
1 terning hønseboulion
½ liter vand

Ingredienser:
Sauce
1,5 dl tomatketchup
½ dl æblecidereddike
½ dl honning
½ dl soya
100g ananas i tern
1½ dl lage fra ananas
1 løg, finthakket
1 dl grønsagsbouillon
20 g ingefær i lage
Jævning:
1½ spsk. Majsstivelse
1½ spsk. Koldt vand
Fyld:
50 g grøn peberfrugt, tern
50 g rød peberfrugt, tern
50 g rosiner

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 50 til 100
porre
et stort løg
en halv liter fløde
kyllingfillet
ris

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5 min
6 spsk olie
1-2 spsk (rød) balsamicoeddike
1-2 spsk sød soya sauce
1 fed presset hvidløg
1/2 finthakket rød chili

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
1 stort hakket løg svitses
2 spsk. karry svitses med et øjeblik
1-2 fed hvidløg presses og svitses med (kan udelades)
½ l bouillon
saften fra en dåse ferskner
1 dåse hakkede tomater

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
400 g hellefisk (evt lyssej e.lign.) Skåret i portionsstykker
Marinade:
½ dl soja
1 spsk. Finthakket syltet ingefær
1 spsk. Ingefærlage
Sauce:
1 ds ananas i tern + saften
2 røde peberfrugt i tern
2½ dl grønsagsbouillon
1 dl rosiner
1 tsk. Citronsaft
1 tsk. Hvid balsamisk eddike eller vineddike
1 spsk. sukker
1 spsk. Ingefærlage
2 tsk. Maizena majsstivelse