Ingredienser:
Pris: ca. 15,-
til ca. 10 pers.
1000 gr. Mel
6 dl. Halv mælk/Vand
1 tsk. salt
50 gr. Gær
30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)
Ingredienser:
til 5 pers.
ca. 1,8 kg. oksefilet
Salt + peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers
8 friske tomater
2 store løg
2 hvidløg
½ rød mild chilli
3 røde peberfrugter
½ agurk
2 stængle blegselleri
4 skiver sliced bacon
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk olivenolie
Groft flutes
salt/peber
evt frisk basilikum
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til 2-4 prs.
200-300 g. krebsehaler/rejer
ca. 2 håndfulde icebergsalat i tynde strimler
2 avocadoer i tern
1 mango i tern
3 stængler blegselleri i tynde skiver
lidt citronsaft
1 bundt dild klippet (eller lidt tørret dild)
Marinade:
Saft af ½ citron
1 tsk. sennep
1 spsk. olie
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca.4 prs.
1 lille cantaloupemelon skåret i tern
1 skoleagurk udkernet og skåret i små tern
1 avocado skåret i små tern
ca. 250 g. pæne store rejer eller krebsehaler
lidt dildkviste
Dressing:
1 rød chilli fintsnittet
ca. 2 spsk. fishsauce
ca. 2 spsk. limesaft
2 spsk. sukker rørt med 2 spsk. varmt vand
salt og peber.
Ingredienser:
til 12 stk.
250 g mel
3 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
50 g margarine
1 1/2 dl mælk
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ca. 4 prs.
400-600 g. filet af torsk eller lignende.
1 pakke bacon i skiver
lidt olie til pensling
Marinade:
1 økologosk citron (saften og den revne skal)
2 spsk. olie
½ tsk. tørret dild
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2
8 friske jumfruhummere
1 bundt dild
2 citros frugter
4 fed røde hvidløg ( knust ) let hakket
2 spise ske smør Ca. 50 gram
Et lækkert madbrød el Flutes
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15+trækketid
Pris: 100kr.
til 4
400g laksefilet fra fiskehandleren, der har været nedfrosset i mindst 1 døgn ved minus 20 grader.
2 citroner
2 avokadoer
lidt dild til pynt og
evt. lidt salatblade
Marinade
2.spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
salt og peber
tilbehør:
flutes
smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min + køletid
Pris: 50 kr.
til 4
3 dl Rynkeby Hyldeblomstdrik
( koncentrat),
2.3 blade husblas,
200 g Fromage blanc,
1 dl piskefløde,
1 stang vanilie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ?
til ?
400 g. dådyr file
vand
salt
peber
Ingredienser:
til 2 pers
olie
2 koteletter
puddersukker
1 citron
ketchup
4 kartofler
Salt og peber
Alufolie
1 foliebakke
Ingredienser:
til 10 pers.
6 æg
1,5 tsk. salt
2 dl. sukker
6 dl. mælk
100g smør smeltet og afkølet.
500 gr. hvedemel
7 tsk bagepulver
500 g. friske skovbær (fx blåbær)
Ingredienser:
50 gr./ml vand
200 gr. sukker
250 gr. druesukker
2 æggehvider
Gelatine-opløsning:
100 ml. vand
50 gr. gelatine
Citronsyre-opløsning:
2 måleskeer citronsyre (3 gr.)
2 spk. varmt vand
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
6 spsk vand
6 spsk madolie
3 fed friskpresset hvidløg
1 tsk frisk timian
½ DL friskskåret forårsløg
Frisk hakket persille
Salt
Peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca 1 time + marinering
til ca. 4 prs.
2 stk. ribletter pr. person
Marinade:
½ dl. soya
½ dl. olie
1 tsk. salt
½ tsk. peber
½ tsk. paprika
1 knivspids ingefær
2 fed hakket hvidløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50
til 1
1 Sankthans bål ( Gløger )
1 trækæp ( Spyd der er vådt )
100 g. hakket oksekød
100 g. hakket sinekød
1 teske hakket rosmarin
1 knust hakket hvidløg
salt og peber
1 æg
50 g. brødkrumme
1 Flutes
stærk sennep
kethup
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 6pers
1kg kalkunbryst eller nakkekam
1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld frisk basilikum
salt
kødsnor
Ingredienser:
til 4 pers
400 g okse, kalv eller gris i tern
2 løg
4 kartofler
2 tomater
salt og peber
alufolie
snobrødsdej
Ingredienser:
til 4 pers
400 g flæskefars
400 g gulerødder
2 løg
1 hvidkål
foliebakke
salt, peber
alufolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 8
250 g mel, heraf ca 125g grahamsmel
3 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
50 g olie
1 1/2 dl mælk
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers
400 g oksekød i tern
8 kartofler
3 gulerødder
1-2 løg
groft salt
peber
alufolie
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
500 g. frosne rabarber stykker el. tern
ca. 2 dl. iskold piskefløde
1 spsk. limesaft
ca. 250 g. flormelis
Ingredienser:
1 portionsørred, renset pr person
1 bundt persille
1 klat smør pr person
salt og peber
1 citron
Ingredienser:
3 skiver flæsk pr. person
groft salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35
til 6-8 spyd
1 bakke små kartofler
3 pakker bacon
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20-30
til 8
Fyld: 8-10 rabarber (alle sorter) 1 bakke jordbær (frosne helt ok, ca. 300-500 g. sukker (alt efter hvor sød/sur man ønsker desserten) 2 gode spsk vanillesukker, ca. 2 spsk kartoffelmel
Låg: 60 g mel, 1 tsk bagepulver, 2 æg (3 hvis det bliver for tungt) 1 pose kokosmel, 170 g sukker, 125 smør/bagemargarine.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2
ca 400 g. nye kartofler
300 g. kalvekød i tern
1 pose blandet salat
revet gulerod
tomat
blegselleri
rødløg
sukker ærter
frisk basilikum
frisk oregano
saft fra ½ lime
fransk dressing (eller anden olie/eddike dressing)
groft salt
Ingredienser:
til 8 pers
1 blomkål
100 g jordbær (gerne grønne/umodne)
1 bundt forårsløg
100 g. hasselnødder
2 håndfulde grofthakket Bredbladet persille
Læsø salt & friskkværnet peber
Nordisk marinade: 3 spsk. æbleeddike, 4 spsk. rapsolie, ½ tsk. salt, ½ tsk. peber og 2 spsk. hyldeblomstsaft (koncentreret)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
2 hele majs (kogte og uden skræl)
200 g. Chorizo i skiver
1 peberfrugt i tern
2 avocadoer i tern
1-2 små hjerte salat
En håndfuld frisk koriander, groft hakket
100 gram cherrytomater (delt i fire)
2 spsk. lime juice
2 spsk. honning
1 spsk. eddike (fx. æble eddike)
Salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 6 spyd 3 prs.
12 stk kyllinginderfilet (eller filet skåret på langs eller tern)
6 tynde skiver bacon (gerne den billige bacon)
4 spsk. Olie
2 spsk. ketchup
1 tsk. paprika
Lidt salt
Lidt peber
træspyd
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
500 gram kirsebær
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Nogle friske hyldeblomst klaser
Lagereddike
Skoldet glasflaske som må bruges til saft m.m.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50 kr.
til 4
500 g blå og grønne eller røde vindruer - stenfri
200 g feta i blok
1 dl hakket bredbladet persille
1 finthakket rødløg
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
500 gram jordbær (frisk eller frosne jordbær)
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
300 gram solbær 1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Store bagekartofler
Smør
salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 4 pers.
jomfruhummer skaller fra 1-1½ kg. jomfruhummer
½ liter hvidvin eller 2 dl. noilly prat + 3 dl. vand
3 dl. vand eller fiskefond
1 fed hvidløg
70 g. tomatpuré
2 gulerødder
1/4 knoldselleri
1 porre
1 løg
2 dl. fløde
½ dl. cognac eller brandy
Salt, peber, sukker og citronsaft til at smage til med
evt. smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 80
til 7 pers.
1,5 kg steg (culotte,oksefilet m.m.)
1000 g. mel
500 g. groft salt
ca. 8 dl. vand
3-4 Rosmarin stilke (tørret kan også bruges)
Ingredienser:
til ca. 15 stk
pandekager:
375 g hvedemel
5 dl mælk
3 æg
1 tsk salt
40 g sukker
Lidt Vanilje
Smør til bagning
1 pose marshmallow
evt. lidt hindbærsyltetøj
Top 10 liste over udprintede opskrifter i kategorien: Sankt hans opskrifter
Ingredienser:
Pris: ca. 15,-
til ca. 10 pers.
til ca. 10 pers.
Grill
1000 gr. Mel
6 dl. Halv mælk/Vand
1 tsk. salt
50 gr. Gær
30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)
Ingredienser:
til 5 pers.
ca. 1,8 kg. oksefilet
Salt + peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers
8 friske tomater
2 store løg
2 hvidløg
½ rød mild chilli
3 røde peberfrugter
½ agurk
2 stængle blegselleri
4 skiver sliced bacon
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk olivenolie
Groft flutes
salt/peber
evt frisk basilikum
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til 2-4 prs.
200-300 g. krebsehaler/rejer
ca. 2 håndfulde icebergsalat i tynde strimler
2 avocadoer i tern
1 mango i tern
3 stængler blegselleri i tynde skiver
lidt citronsaft
1 bundt dild klippet (eller lidt tørret dild)
Marinade:
Saft af ½ citron
1 tsk. sennep
1 spsk. olie
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca.4 prs.
1 lille cantaloupemelon skåret i tern
1 skoleagurk udkernet og skåret i små tern
1 avocado skåret i små tern
ca. 250 g. pæne store rejer eller krebsehaler
lidt dildkviste
Dressing:
1 rød chilli fintsnittet
ca. 2 spsk. fishsauce
ca. 2 spsk. limesaft
2 spsk. sukker rørt med 2 spsk. varmt vand
salt og peber.
Ingredienser:
til 12 stk.
250 g mel
3 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
50 g margarine
1 1/2 dl mælk
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ca. 4 prs.
400-600 g. filet af torsk eller lignende.
1 pakke bacon i skiver
lidt olie til pensling
Marinade:
1 økologosk citron (saften og den revne skal)
2 spsk. olie
½ tsk. tørret dild
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 2
8 friske jumfruhummere
1 bundt dild
2 citros frugter
4 fed røde hvidløg ( knust ) let hakket
2 spise ske smør Ca. 50 gram
Et lækkert madbrød el Flutes
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15+trækketid
Pris: 100kr.
til 4
400g laksefilet fra fiskehandleren, der har været nedfrosset i mindst 1 døgn ved minus 20 grader.
2 citroner
2 avokadoer
lidt dild til pynt og
evt. lidt salatblade
Marinade
2.spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
salt og peber
tilbehør:
flutes
smør
10 nyeste opskrifter i kategorien: Sankt hans
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
til 10 pers.
Is
500 gram kirsebær
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
300 gram solbær 1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
500 gram jordbær (frisk eller frosne jordbær)
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 4 pers.
jomfruhummer skaller fra 1-1½ kg. jomfruhummer
½ liter hvidvin eller 2 dl. noilly prat + 3 dl. vand
3 dl. vand eller fiskefond
1 fed hvidløg
70 g. tomatpuré
2 gulerødder
1/4 knoldselleri
1 porre
1 løg
2 dl. fløde
½ dl. cognac eller brandy
Salt, peber, sukker og citronsaft til at smage til med
evt. smør
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 6 spyd 3 prs.
12 stk kyllinginderfilet (eller filet skåret på langs eller tern)
6 tynde skiver bacon (gerne den billige bacon)
4 spsk. Olie
2 spsk. ketchup
1 tsk. paprika
Lidt salt
Lidt peber
træspyd
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 80
til 7 pers.
1,5 kg steg (culotte,oksefilet m.m.)
1000 g. mel
500 g. groft salt
ca. 8 dl. vand
3-4 Rosmarin stilke (tørret kan også bruges)
Ingredienser:
Store bagekartofler
Smør
salt
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50 kr.
til 4
500 g blå og grønne eller røde vindruer - stenfri
200 g feta i blok
1 dl hakket bredbladet persille
1 finthakket rødløg
Ingredienser:
til ca. 15 stk
pandekager:
375 g hvedemel
5 dl mælk
3 æg
1 tsk salt
40 g sukker
Lidt Vanilje
Smør til bagning
1 pose marshmallow
evt. lidt hindbærsyltetøj
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
2 hele majs (kogte og uden skræl)
200 g. Chorizo i skiver
1 peberfrugt i tern
2 avocadoer i tern
1-2 små hjerte salat
En håndfuld frisk koriander, groft hakket
100 gram cherrytomater (delt i fire)
2 spsk. lime juice
2 spsk. honning
1 spsk. eddike (fx. æble eddike)
Salt og peber
Alle Sankt hans opskrifter i denne kategori er tilføjet af brugere, hvis du syntes der mangler en opskrft i kategorien Sankt hans opskrifter, så kan du oprette en bruger og tilføje opskriften der.
Tilmeld din mail og få sæson/højtid 
Maduniverset 1999 -
Stengade 51, 3000 Helsingør, Danmark [Kontakt]