Tyrkisk opskrifter - søgning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 28 stk.
2 flûtes eller ciabattabrød
½ portion pesto, se min opskrift Den Ultimative Pesto
4 tyrkiske pølser (dem i pakker á 6 eller 12)

Ingredienser:
til 4 personer
500 g hakket lammekød evt. blandet med hakket okse.
1 æg
1 fed hvidløg
1 lille revet løg
2 skiver tørt hvidt brød uden skorpe
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
peber
lidt hakket persille

1 kg kartofler
evt. rød peber
timian
havsalt
olie eller smeltet smør
evt. sesamfrø

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min.
500 g. hakket oksekød
75 g. Mozzarella ost
Jalapeno
3 Hvidløg
salt
peber (Kara bibir)
3 æg
Timian

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 2 pers
500 g kartofler
en god håndfuld persille
2 tomater
5-6 forårsløg
1 citron
½ dl. Solsikkeolie
1 tsk. stærk paprika
3-4 æg
salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling. 1 Løg. Kartofler. Ketchup. Olie.Salt & pebber. Muskatnød..

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: billig
til 4
2løg
250g champigon
3/4 dl grønsagsbulliong
400g flåede hakkede tomater
200g hakket oksekød
1 spsk citronsaft
1 tsk paprika
½ tsk salt
150g suppehorn
1-3 peberfrugt
1 bdt hakkede persille

Ingredienser:
til 1 stk. (2 stk. tynde)
500 g mel
2½ dl vand
30 g gær
1 tsk salt
sukker
1 æggeblomme
1 tsk olivenolie
Nigellafrø "jomfru i det grønne" eller sesamfrø.

Ingredienser:
til 15 stk
Burek, tyrkisk pirog
Ca. 15 stk.
5 dl mælk
2 æg (skal være stuetemperede)
3 spsk olie
25 g gær
2 tsk groft salt
mel


Fyld 1:
Kødpiroger er mest brugt. Lav en kødsovs som til spaghetti, den skal være ret tør. Brug evt. en rest fra dagen før.

Fyld 2:
Ost/spinat.
1 løg
olie
500 g helbladet spinat (gerne frosset)
3 æg
salt
1- 2 gode håndfulde fetaost eller mozzarella

Ingredienser:
500 gr Oksekød
1/2 dl. mel
1 æg
3/4 dl mælk
4 fede hvidløg (fint hakket)
4-5 spsk hakket persille (eller efter behov)
2 tsk rød pesto
salt
peber
en smule citron saft (hvis man ønsker det)
Oliven olie til stegning

Ingredienser:
til 4 pers
500 g squash
2 tsk salt
2 æg
5 spsk mel (evt. lidt mere, hvis massen er meget blød)
2 spsk friskhakket persille
2 tsk friskhakkede mynteblade
1 spsk dild
friskkværnet peber
1 tsk rosenpaprika
rigeligt olie til stegning
yoghurtdip:
2 dl yoghurt naturel
1-2 fed hvidløg, presset
salt

Ingredienser:
300 g oksefars uden fedt (tatar)
200 g fin bulgur
½ løg meget finthakket
2 håndfulde persille
1 tsk chilipulver
1 tsk paprika
salt, peber
2 spsk tomatkoncentrat
2 forårsløg
½-1 dl olie
1 icebergsalat
2 citroner
2-3 tomater
½ agurk

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
500 g Oksekød
2 æg
250 g revet ost
Et bundt hakket persille
5 tsk tomatpure
Olie
Mel
Salt & peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
Aubergine
yoghurt
Hvidløg

Ingredienser:
til 4 pers
1 stor aubergine
saft af ½ citron
2 spsk solsikkeolie
4 spsk yoghurt
1 fed presset hvidløg
salt, peber
sorte oliven
persille til pynt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
Aubergine
Løg
Rød/sort peber (Tyrkisk)

Dressing:
Oliven olie
Citron (Tyrkisk)
Hvidløg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
1½ l oksekødssuppe
100 g ris
2 dl yoghurt
2 dl mælk
2 æggeblommer
1 tsk salt.

Pebermynte-smørsauce:
2 spsk smør
1 spsk hakket frisk mynte
1 tsk paprika

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 t. 15
til 4 pers
225 g lammesteg (oksesteg kan bruges)
1 l. vand
2 spsk smør
2 spsk mel
3 æg
saft af ½ citron
salt, peber

Smørsauce:
3 spsk smør
1 tsk paprika

Ingredienser:
400 g. hakket oksekød max 15 %
280 g. butterdej
1 æg
50 g. hvidkål
50 g. gulerod
50 g. squash
lidt sesamfrø
lidt rapsolie
lidt salt
lidt græsk krydderi
50 g. feta

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
15 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1 1/2 dl. Lunken vand. 450-500 g Mel.1 tsk. Salt. 2 spsk. Youghurt. 2 spsk. Olie. 75-100 g Feta. Æg til pensling...

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Hakket Oksekød max 10%. Kartofler. Hakket tomater.Løg.Bønner.Konsentret tomatpure.vand.Salt & peber.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers
2 løg
1 agurk
1 peberfrugt
4 tomater
4 spsk solsikkeolie
4 spsk citronsaft
salt, peber
1 tsk paprika
½ bdt. grofthakket persille

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
til 2-3 pers.
Tyrkisk Kartoffelæggekage (stærk)
400 g kartofler
1 stort løg
150 g tyrkiske pølser (udtales sudjuk hvis du spørger i en tyrkisk butik)
4 æg
olie
paprika
salt, peber
2-3 tomater
en god håndfuld feta

Ingredienser:
3-4 STORE løg
3-4 fed hvidløg, (eller efter smag)
1 glas grønne linser (ca. 1-11/2 dl)
2 grøntsagsbouillonterninger
ca. 3/4 dåse koncentreret tomatpure
ca. 3 liter kogende vand
1-2 grønne chilipeber (stærke eller milde, efter smag)
ca. 1/2 dl olie
4-5 kartofler i tern
1-2 gulerødder i skiver

Krydderier:
ca. 1 tsk god karry
ca.2 tsk timian
ca.1/2 tsk rosenpaprika
ca. 1-2 tsk peber
evt. andre krydderurter efter smag

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers
250 g røde linser
1 l. kyllingesuppe
2 løg
2 gulerødder
1 fed hvidløg
2 spsk tomatkoncentrat
salt, peber
evt. rester af kylling

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers
125 g makaroni
1 spsk smør
1 spsk mel
3 dl mælk
2 æg
100 g reven ost
salt, peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
1 l hønsebouillon
evt. lidt kylling i tern
1 dl nudler
saft af ½ citron
1 æggeblomme
salt, peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
1 kylling. 1 ps. pasta. Rød peber. 1 ds. Majs.Grøn peber.
Marinade : lidt olie og masser af frisk hakket dild.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 personer
Tyrkisk pizza
Bruges ofte til forlovelses- og omskæringsfester.

3½ dl vand
20 g gær
2 tsk salt
ca. 500 g hvedemel
300 g oksefars
2 æg
1 stort løg
1 bundt persille
1 tsk salt
peber
2-3 grønne chili (kan udelades)
1 lille ds. tomatkonc.
1 ds. flåede tomater
1 dl olie
1 tsk paprika

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5 min.
Hovedsalat
Grøn/rød peber (Tyrkisk)
Løg

Dressing:

Citron
Oliven olie
Salt
Peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Tomater. Agurk. Grønpeber. Rødpeber. Rødløg.Salat (iceberg) Feta.
Marinaden : lidt olie og timian og basilikum.groft salt.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4
2-3 spsk. olie
1 stort løg
3oo gr. Hakket oksefars
1 lille ds. Tomatkoncentrat
½ ds. flåede tomater
1 tsk. Paprika
¾ tsk. Salt
1 knsp. Peber
6-8 kugler helbladet spinat
2 dl vand
1/3 terning hønsebouillon
2 dl basmati ris
dip:
2½ dl yoghurt naturel
1-2 fed hvidløg
¼ tsk. Salt.

Ingredienser:
til 4 pers
½ kg frisk spinat
2 spsk solsikkeolie
1 spsk citronsaft
salt
2 dl yoghurt
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25 min
til 4
2 spsk. Smør
1 stor ds. tomatkoncentrat
½ tsk. tørret mynte
½ tsk. Stærk paprika
1 terning hønsebouillon
salt, peber
1 l vand
2 dl suppepasta

Ingredienser:
til ca 12 stk.
25 gram gær
3 dl lunkent vand
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
1 æg
2 spsk. olie
ca. 500 gram mel
pensles med:
1 æg pisket sammen med 1 dl yoghurt og 1 spsk. olie
Til drys:
sesamfrø, tørrede krydderurter eller revet ost.

Ingredienser:
til 4 pers.
Dej:
25 g gær
3 dl vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 spsk olie
1 æg
9 dl (ca 500 g) hvedemel

Yoghurtblanding:
1 æg
1 dl yoghurt
1 spsk olie

Drys:
Oregano
100 g revet ost

Ingredienser:
til 12 stk
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
ca. 500 g mel

pensles med:
1 æg pisket sammen med 1 dl yoghurt og 1 spsk olie

til drys:
sesamfrø, tørrede krydderurter eller revet ost.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 90
til 12
25 gram gæe
3 dl lunkent vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
ca 500 gram mel

Ingredienser:
1 pakke oksekød
1 stort løg
1 stor dåse tomatpuré
1 spsk olie
2 dl bulgur
2 tsk salt
½ tsk peber
½ tsk chili

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50-70
til 3-4 pers.
200 g hakket lammekød
200 g hakket kalvekød
1 æg
1 fed hvidløg
1 lille revet løg
2 skiver tørt hvidt brød uden skorpe
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen

evt. salt og peber

Ingredienser:
til 4 portioner
1 lille løg
1 fed hvidløg
500 g hakket lam
et par friske mynteblade
1 tsk. fuld stødt allehånde
1 tsk. fuld stødt kanel
salt og peber
olie til stegning

Bambusspyd
Læg bambusspyddene i vand i 30 min, før du lægger dem på griller.

Ingredienser:
til 10 stk
25 g gær
3 dl lunken vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
550 g mel
hakkede oliven og soltørrede hakkede tomater efter egen smag

til pensling:
½ dl yougurt naturel
1 spsk olivenolie.

drys:
reven ost
havsalt
tørrede krydderurter

Ingredienser:
til 4-6 portioner
Fyld:
1 spsk. olie
1 lille løg, fintrevet
1 rød chilli, finthakket
1 tsk. kanel
1 tsk. knust nellike
500 g finthakket lammekød
2 tsk. revet citronskal
2 tsk. frisk dild, hakket
3 spsk. frisk bredbladet persille, hakket

Sauce:
2,5 dl hønsebouillon
0,5 liter yoghurt naturel
4 fed hvidløg, knust
215 g fuldkornsmel
1,25 dl vand
1 aeg
1 aeggeblomme
1 dl friske mynteblade, finthakkede

Ingredienser:
til 4 pers
1 squash, ca 400 g
2 spsk mel
½ dl vand
½ tsk salt
3 spsk olie
2 dl yoghurt
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:
til 4 personer
500 g hakket lammekød evt. blandet med hakket okse.
1 æg
1 fed hvidløg
1 lille revet løg
2 skiver tørt hvidt brød uden skorpe
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
peber
lidt hakket persille

1 kg kartofler
evt. rød peber
timian
havsalt
olie eller smeltet smør
evt. sesamfrø

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
Pris: billig
til 4
2løg
250g champigon
3/4 dl grønsagsbulliong
400g flåede hakkede tomater
200g hakket oksekød
1 spsk citronsaft
1 tsk paprika
½ tsk salt
150g suppehorn
1-3 peberfrugt
1 bdt hakkede persille

Ingredienser:
til 12 stk
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
ca. 500 g mel

pensles med:
1 æg pisket sammen med 1 dl yoghurt og 1 spsk olie

til drys:
sesamfrø, tørrede krydderurter eller revet ost.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 2 pers
500 g kartofler
en god håndfuld persille
2 tomater
5-6 forårsløg
1 citron
½ dl. Solsikkeolie
1 tsk. stærk paprika
3-4 æg
salt

Ingredienser:
til 15 stk
Burek, tyrkisk pirog
Ca. 15 stk.
5 dl mælk
2 æg (skal være stuetemperede)
3 spsk olie
25 g gær
2 tsk groft salt
mel


Fyld 1:
Kødpiroger er mest brugt. Lav en kødsovs som til spaghetti, den skal være ret tør. Brug evt. en rest fra dagen før.

Fyld 2:
Ost/spinat.
1 løg
olie
500 g helbladet spinat (gerne frosset)
3 æg
salt
1- 2 gode håndfulde fetaost eller mozzarella

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min.
500 g. hakket oksekød
75 g. Mozzarella ost
Jalapeno
3 Hvidløg
salt
peber (Kara bibir)
3 æg
Timian

Ingredienser:
3-4 STORE løg
3-4 fed hvidløg, (eller efter smag)
1 glas grønne linser (ca. 1-11/2 dl)
2 grøntsagsbouillonterninger
ca. 3/4 dåse koncentreret tomatpure
ca. 3 liter kogende vand
1-2 grønne chilipeber (stærke eller milde, efter smag)
ca. 1/2 dl olie
4-5 kartofler i tern
1-2 gulerødder i skiver

Krydderier:
ca. 1 tsk god karry
ca.2 tsk timian
ca.1/2 tsk rosenpaprika
ca. 1-2 tsk peber
evt. andre krydderurter efter smag

Ingredienser:
til 1 stk. (2 stk. tynde)
500 g mel
2½ dl vand
30 g gær
1 tsk salt
sukker
1 æggeblomme
1 tsk olivenolie
Nigellafrø "jomfru i det grønne" eller sesamfrø.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 personer
Tyrkisk pizza
Bruges ofte til forlovelses- og omskæringsfester.

3½ dl vand
20 g gær
2 tsk salt
ca. 500 g hvedemel
300 g oksefars
2 æg
1 stort løg
1 bundt persille
1 tsk salt
peber
2-3 grønne chili (kan udelades)
1 lille ds. tomatkonc.
1 ds. flåede tomater
1 dl olie
1 tsk paprika

Ingredienser:
til ca 12 stk.
25 gram gær
3 dl lunkent vand
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
1 æg
2 spsk. olie
ca. 500 gram mel
pensles med:
1 æg pisket sammen med 1 dl yoghurt og 1 spsk. olie
Til drys:
sesamfrø, tørrede krydderurter eller revet ost.