hjemmelavet opskrifter - søgning

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4 stk
600 gr. Hakket oksekød
4 hjemmelavet Fulkornsdurum Burgerboller med krydderurter
Chili mayonaise
1 håndfuld frisk grønkål (eller salat)
1 pakke bacon
4 skiver ost
2 rødløg
2 tomater
1/4 agurk (eller agurksalat)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
2,5 dl sødmælk
2,5 dl vand
3 hele kardemommefrø
½ tsk. fennikelfrø
1-2 små stykker tørret ingefær
2-4 sorte peberkorn
2-3 cm tørret lakridsrod
korn og stang af en ½ vaniliiestang
2 kanelstænger
1 hel stjerneanis
evt. 1 spsk sorte teblade ( jeg foretrækker uden)
2 spsk rørsukker, honning el. agarvenektar

½ dl sødmælk til mælkeskum
en knivspids stødt kanel til pynt.

Ingredienser:
60 ml. (60 gr.) vand
140 gr. lakridsekstrakt L.
80 gr. acasiestivelse
evt. ½ tsk. sort farve

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 40
til 2 pers.
1 pizza dej (købt pizzadej kan bruges, hvis det skal gå hurtigt, 1 pakke)
Tomatsauce (Kog op lidt hakket tomater, salt,peber, lidt olie, 1 hvidløg og oregano og blend)
ca. 150 gr. God skinke i strimler
ca. 150 gr. Ost med lidt smag, revet
Et lille løg i strimler
1 dl. Cremefraiche
Lidt ananas i små stykker
Lidt Iceberg salat i strimler
2 tomater i skiver
lidt Chili efter behag
salt/peber

Ingredienser:
1 pk lever og spæk ca 500g
50 g margarine
50 g mel
4 dl væske /mælk eller fløde
2 hele æg
salt-peber og lidt stødt nellike og allehånde
1 lille revet løg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
50 gram hasselnødder
50 gram sukker

1/2 liter piskefløde
150 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille

Ingredienser:
til ca. 3 liter
2 kg. fuglekirsebær
3 liter vand i saftkogeren
250 gr. sukker pr. 1 liter saft
Atamon ½ tsk. pr 1 liter saft. (hældes i når det er afkølet lidt, under 100 grader)
Flasker til saften
Atamon til at skoldning af flasker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 portioner
1 rødkålshoved
75 g smør - ikke margarine!
1 dl hvidvinseddike
1 stort glas (400 g) ribsgele (Den Gamle Fabrik er god)
2 dl vand
1 tsk. groft salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
1 Pk. Hakket oksekød max. 10-12 %. Salt og peber. Burgerboller.
Fyld: Salat. Agurk. Tomater. Agurksalat. Remolade. Ristetløg. Kecthup. Sød sennep. Stærk sennep.

Ingredienser:
Pizza dejen:
10 g gær
2 dl lunken vand
150g durummel
150g hvedemel
2 spsk. olivenolie
½ tsk salt

Kødsovsen:
250 gr. hakket oksekød 3-8%
½ rød chili
½ stort løg
1 dåse hakkede tomater
1 fede hvidløg
1 håndfuld frisk basilikum
1 store gulerødder
Salt & peber

Tomatsaucen:
½ ds. flåede tomater
½ hakket løg
2 tsk. oregano
1 fed hvidløg
salt, peber og sukker efter smag

Revet ost, mængde efter smag men minimum 150 gr.

Ingredienser:
til 4
800g hakket oksekød
500g champignoner
500 g tomater
lidt oliven olie til stegning.
chilimayo:
1½dl koldpresset rapsolie
2 pastauriserede æggeblommer
Saften fra en ½ citron
1 tsk honning
1 fed hakket hvidløg
½ tsk frisk el. tørret chili
½ tsk paprika
½ tsk tørret oregano
salt og peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 50 min
til 10-15 personer
20 store bagekartofler
en friture med rent olie og evt. nyt til påfyldning
salt, peber
div krydderier efter smag (dild, paprika, oregano, timian osv. )

Ingredienser:
til 20 stk
kagemasse:
200 g findelte , smuldrede kagerester
2 - 6 tsk blødt smør (alt efter hvor fedtede kageresterne er )
50 g hakkede mandler
2 spsk kakao
2 spsk æblemos
2 spsk fast hindbærmarmelade
2 - 3 spsk mørk rom
Pynt:
Forskelligt sukkerkrymmel og /eller kokosmel til pynt.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til 4 pers
1 agurk
1 dl eddike
1½ dl vand
1 tsk salt
friskkværnet peber
1 tsk tørret dild
4 spsk sukker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 minutter
Pris: Billig
til 1 glas
1 stor agurk
Salt
5-6 peberkorn
2 dl lys lagereddike
1-2 koldt vand
2 dl rørsukker eller alm. Sukker
Evt. Lauerbærblad
Atamon til at rense glasset for bakterier

1 stort glas med tæt låg

Ingredienser:
til ca. 25 stk
2 spsk. kokosolie
3 spsk. sukker
1 dåse kokosmælk(brug kun kokoscremen fra dåsen = den hårde øverste del fra dåsen)
ca. 100 g kokosmel
ca. 220 g. Mørk chokolade

Ingredienser:
hvedemel 1 dl.
Kakao 1 spsk.
sirup ½ dl.
margarine 50g
sukker 1 dl.
lys chokolade 100g

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
til 1 skål
Tørret dild (Det som ligger på frost ikke det i glas eller pose)
Salt
Peber
½ liter 18% cremefraiche
Løg pulver

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
100 g Figner. 50 g Svesker Uden sten. 50 g Abrikoser. Man kan eks. bruge dadler eller tøret æbler. Eller hvad man nu har..

Ingredienser:
400 g. flormelis
100 g. skumfiduser
1 spsk. vand
1 spsk. neutral madolie

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
200 g. Ægte mayonaise evt. hjemmelavet
3 tsk. bearnaise-essens
1 spsk. sød sennep
½ tsk. karry
½ tsk. hvidløgspulver
½ tsk. citronsaft
salt og peber

Ingredienser:
Pris: 2,5,- pr. stk.
til ca. 40
400 gr. chokolade (slags er op til dig, vi bruger ca. 55% mørkchokolade uden kakaosmør)
Husk form til fyldt chokolade

Vælg en af følgende fyld:

Trøffelcreme med kokos og rom:
250 gr fløde
200 gr hvid chokolade
25 gr rom
25 gr smør
50 gr kokos

Karamel creme:
250 gr sukker
50 gr vand
50 gr honning
175 gr piskefløde
25 gr smør
250 gr smeltet ægte fløde chokolade

Klassisk chokolade trøffel
160 gram piskefløde
140 gram mørk chokolade

Ingredienser:

3-4 spsk. sukker
1 stk. hel kanel
3 hele nelliker
1 appelsin
1 citron
1 flaske rødvin
75 g rosiner
50 g smuttede, hakkede mandler

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 40kr.
til 30
1 pose frosne hindbær (250g)
1 dl vand
30 g sukrin+ eller 45g alm. sukrin
1 tsk melatin uden konserveringsmidler

Ingredienser:
til 1 liter
15 stk. hyldeblomst "skærme"
4 dl. vand
700 gr. sukker
½ stk. citron
20 g. citronsyre

Atamon til at skylle flaskerne med

Ingredienser:
20-40 store hyldeblomstskærme
500 g brun farin (kan erstattes af alm. sukker)
500 g sukker
2 tsk citronsyre
4 citroner
1 tsk atamon
2 l kogende vand

Ingredienser:
til ca. 2 liter
1 kg. hyldebær
1 kg æbler
3 liter vand i saftkogeren
350 gr. sukker pr. 1 liter saft
Atamon ½ tsk. pr 1 liter saft. (hældes i når det er afkølet lidt, under 100 grader)
Flasker til saften
Atamon til at skoldning af flasker

Ingredienser:
til ca. 2 liter
1 kg. hyldebær
½ kg æbler
½ kg vindruer
3 liter vand i saftkogeren
350 gr. sukker pr. 1 liter saft
Atamon ½ tsk. pr 1 liter saft. (hældes i når det er afkølet lidt, under 100 grader)
Flasker til saften
Atamon til at skoldning af flasker

Ingredienser:
1 kg. hyldebær
1 l. vand
150 gr. sukker
Atamon

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: Ca.30
4 æggeblommer
2 hele æg
150 g sukker
1 L fløde
2 vanillestæng 200 g mørk chokolade
100 g marcipan

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min. + 6 timer
til 4 pers.
½ liter piskefløde
1 ds. kondenseret mælk (397 gram)

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
8 Æg . 200 g Sukker. 1 l Piskefløde.Chokolade. Nødder.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min + 5 timer
til 10 pers.
500 gram kirsebær
1/2 liter piskefløde
200 gram flormelis
6 æggeblommer
Korn fra 1 stang vanille

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
Pris: kr.15
til 4 personer
1 liter kærnemælk
3 æggeblommer (pasteuriserede)
3 æggehvider (pasteuriserede)
4 spsk sukker
2 tsk vanillesukker

tilbehør:
kammerjunker
evt. frisk frugt: banan, jordbær o.l.

Ingredienser:
til 15
100 g. kokosmel
2 spak. kokosolie
1 spsk. sukrin
1 dåse kokosmælk (kokoscreme = det hårde øverste fra dåsen)
200 g. 70% Mørk chokolade

Ingredienser:
til ca. 1 liter
150 gram mandler
Vand

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 25
til 125 g.
125 g. mandler, smuttede
3 spsk. honning
Evt. lidt mandelessens max 1 tsk.

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20
til 14
200 g. marcipan
150 g. mørkchokolade

Ingredienser:
100 gr. marcipan
2 korender
silkebånd

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 min
5 dl mel
2 dl salt
2 spsk alm. mad olie
2 spsk allun (købes i matas)
5 dl kogende vand
frugtfarve

Ingredienser:
200 g. hasselnødder
4 spsk. flormelis
3 tsk. kokosolie
2 spsk. kakao
1 tsk. vanillepulver
1 knivspids salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
• 500 g peanuts
• 2 spsk. rapsolie
• Køkkenmaskine med hakkefunktion
• Evt. sukker el. krydderier

Ingredienser:
til 4
1 kg. Store kartofler
salt

Ingredienser:
til ca. 2 liter
2 kg. rabarber
2 vaniljestænger
3 liter vand i saftkogeren
350 gr. sukker pr. 1 liter saft
Atamon ½ tsk. pr 1 liter saft. (hældes i når det er afkølet lidt, under 100 grader)
Flasker til saften
Atamon til at skoldning af flasker

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40kr.
til 6-8
1 rødkål på ca. 1 kg,
1 dl. ribssaft eller 4-5 spsk. ribsgele,
1 dl eddike,
1 tsk salt og peber,
evt. rørsukker,
evt. 1 kanelstang

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
Pris: 10-15 kr.
• ½ liter piskefløde
• Røremaskine el. køkkenmaskine
• Skål
• Evt. salt og krydderier

Ingredienser:
1 kg. stikkelsbær
1 stang vanilje
500 gr sukker

Ingredienser:
1 kg rødbeder
½ liter eddike
250 g sukker
10 sorte peberkorn
5 hele allehånde
1 spsk sennepsfrø
1 laurbærblad

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 6
1 lakseside ca. 800 g.
Bøgesmuld
Folie bakke (kan også laves af folie)
Salt
Peber

Dressing:
1 bundt Frisk Dild
1 bundt Frisk purløg
2-3 dl. cremefraiche
lidt god mayonnaise
salt
peber
Citronsaft

Flute som lige grilles lidt inden servering samt lidt salat til brødet

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
til 1
4 æbler
En lille klump frisk ingefær

Smager også godt hvis man tager et par gulerødder i maskinen

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
5 dl mel
2 dl fint salt
2 spsk Alun (Matas eller Apotek)
2-3 dl kogende vand
1½ spsk. olie

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10+ovntid
Pris: 50kr.
til 800g
300g grovvalsede havregryn
150g mandler
100g hasselnødder
50g kokos
50g græskarkerner
100g rosiner
50g mørk chokolade
250g flydende honning

Ingredienser:
25 gr. gær
3 dl. lunken vand
1 tsk. sukker
1/2 tsk salt
450-500 gr. hvedemel

Ingredienser:
til ca. 20-25
1 dåse kondenseret mælk
400 g. Marcipan
4 spsk. friskhakket ingefær
300 g. mørk chokolade
40 g. hvid chokolade

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 5
til 4 pers.
75 g. hakket frisk ramsløg
50 g. hasselnødder eller mandler
½ dl god kold presset rapsolie eller olivenolie
Lidt honning
Salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15 + kogetid
Pris: 25kr.
til 2 liter
2 kg ribs uden stilke.
700g sukker
1 vaniljestang (hvis man har lyst)
atamon (1 tsk til saft og ellers til flaskerne)

Ingredienser:
til 4
Hjemmelavet Vanilje is:
2 pasteuriseret æggeblommer
1 dl. flormelis
Korn fra en stang Vanilje
2 pasteuriseret æggehvider
2,5 dl. piskefløde

Sprøde Pandekager 15 stk.:
120 gr. mel
2 dl mælk
1½ dl hvidt øl eller normal øl
3 æg
2 tsk .sukker
Lidt salt
Smør (stegning)

Nougat striber:
50 gr. Nougat

Ingredienser:
til 4 pers.
1 kg kartofler vasket og skrællet (Vælg kartofler med høj stivelsesindhold fx. bagekartofler / sorten Jelly)
1 liter neutralolie
En god salt

Ingredienser:
1 l. Sødmælk
15 gram. ægte kakaopulver
1 spsk. økologisk rørsukker
100 gr. 60-70% mørk chokolade (Peter bier,Valrhona eller andet, hvis man bruger en billig mørk chokolade skal der bruges mere sukker da den bliver bitter)
1/4 l. Fløde 38%

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 35
til 12 stk
125 g Soy4you
5 dl bouillon
1 spsk. olivenolie
1 stor gulerod
200 g hvidkål
1 gul peberfrugt
1 bundt forårsløg
Salt og peber
12 forårsrulleplader
(købes på frost - alternativt kan man bruge filodej fra supermarkedet)
Olie til friturestegning

Tilbehør
Soya sauce
Sweet chili sauce
Frisk koriander

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10
til 4 pers
1 agurk
1 dl eddike
1½ dl vand
1 tsk salt
friskkværnet peber
1 tsk tørret dild
4 spsk sukker

Ingredienser:
20-40 store hyldeblomstskærme
500 g brun farin (kan erstattes af alm. sukker)
500 g sukker
2 tsk citronsyre
4 citroner
1 tsk atamon
2 l kogende vand

Ingredienser:
1 pk lever og spæk ca 500g
50 g margarine
50 g mel
4 dl væske /mælk eller fløde
2 hele æg
salt-peber og lidt stødt nellike og allehånde
1 lille revet løg

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 8-10 pers.
200 g. mayonnaise
1 dl. Cream fraiche.
2-3 tsk. sennep
salt
peber
1 revet løg
2 spsk. Hakket kapers
1 tsk. Estragon
1-2 spsk. Kørvel
1 spsk. Syltet hakket agurk

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 portioner
1 rødkålshoved
75 g smør - ikke margarine!
1 dl hvidvinseddike
1 stort glas (400 g) ribsgele (Den Gamle Fabrik er god)
2 dl vand
1 tsk. groft salt

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min.
til En lille skål
2 ds. hakkede tomater
1 lille rødløg
3 fed pressede hvidløg
6-8 skiver meget, meget fintsnittede syltede jalapeños
Et skvæt citronsaft
½ dl olivenolie
½ dl ketchup
2 tsk. tørret koriander el. 1 tsk. frisk
friskkværnet havsalt i rigelige mængder
lidt tabascosauce hvis du er en hård nitte

Ingredienser:
Pris: 2,5,- pr. stk.
til ca. 40
400 gr. chokolade (slags er op til dig, vi bruger ca. 55% mørkchokolade uden kakaosmør)
Husk form til fyldt chokolade

Vælg en af følgende fyld:

Trøffelcreme med kokos og rom:
250 gr fløde
200 gr hvid chokolade
25 gr rom
25 gr smør
50 gr kokos

Karamel creme:
250 gr sukker
50 gr vand
50 gr honning
175 gr piskefløde
25 gr smør
250 gr smeltet ægte fløde chokolade

Klassisk chokolade trøffel
160 gram piskefløde
140 gram mørk chokolade

Ingredienser:
til giver 2 dl
3/4 dl hvidvinseddike
2 forårsløg, finthakkede
2 tsk. frisk estragon, hakket
6 peberkorn
2 æggeblommer
125 g smør, blødgjort
salt og hvid peber

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40kr.
til 6-8
1 rødkål på ca. 1 kg,
1 dl. ribssaft eller 4-5 spsk. ribsgele,
1 dl eddike,
1 tsk salt og peber,
evt. rørsukker,
evt. 1 kanelstang

Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time
1 rødkålshoved
20 g smør
2 æbler (cox orange el. Belle de boskop)
½ dl vand
salt
sukker
eddike
ribssaft